Разноцветные пельмени от Pelmen LAB

В гастропространстве "Комбинат", заработавшем не так давно на Шлюзовой набережной, открылся второй корнер проекта Pelmen Lab от холдинга R-Group. 

Яркие краски, разнообразные начинки, всевозможные формы и способы лепки - все это про пельмени и вареники, над которыми работает бренд-шеф Pelmen Lab Илья Чилингарашвили, совершенствуя рецепты и вкусы.

 

Тесто замешивается с добавлением натуральных красителей - желтков, томатов, моркови, петрушки, шпината и чернил каракатицы. 

Начинки подобраны на любой вкус: кроме классических домашних со свининой и говядиной, можно выбрать черные пельмени с треской, кедровыми орешками и песто; брутальные пельмени с лосятиной и грибами в зеленом тесте; нежные и почти диетические солнечно-желтые пельмешки с курицей, вполне подходящие детям; ароматные и весьма "мужские" по характеру - с бараниной и кинзой; прекрасные по виду, вкусу и размеру "медвежьи уши" с говядиной, свининой и с "секретным ингредиентом", придающим начинке сочность - томатами. Тесто у "ушек" тоже примечательное, мраморное  - двухцветное, простое и томатное. 

Любителям творога приготовят классические вареники. Из знакомых и любимых вкусов стоит еще попробовать зеленые вареники с картофелем и грибами, приправленные хрустящим жареным лучком или вареники с вишней. А из сезонных новинок - вареники с домашним творогом, базиликом, мятой и медом в клубничной заправке в двухцветном черно-белом полосатом тесте. 

Кроме пельменей и вареников, здесь кормят салатами - оливье, сельдью под шубой, винегретом, куриной лапшой, борщом, солянкой и бульоном. Цены очень демократичные, есть обеденное предложение (320 руб.: пельмени/вареники + суп/салат + морс или 370 руб.: пельмени/вареники + суп +салат + морс).

• Пельмени «Домашние» 250 руб.
• Пельмени с курицей 250 руб.
• Пельмени «Медвежьи уши» 290 руб.
• Пельмени с бараниной  290 руб. 
• Пельмени с треской 390 руб. 
• Вареники с картофелем и грибами  210 руб. 
• Вареники с домашним творогом, базиликом, мятой и медом в клубничной заправке 230 руб.

______________________

Pelmen LAB
м. Павелецкая, Москва, Шлюзовая наб., 2/1, стр. 1
Фудкорт "Комбинат"

Pelmen LAB

Аэропорт Шереметьево, терминал В, зона вылета