Московский Гастрономический фестиваль. Ресторан Stories

Хроники Московского Гастрономического Фестиваля.
Сегодня свои истории нам рассказывал Влад Корпусов, обаятельный шеф-повар ресторана Stories в высотке на Котельнической набережной. Необычные техники с использованием силы огня – основа меню Stories, в котором эти дымные тона балансируют с тонами «земляными», лесными, природными и с солоновато-йодистыми морскими.
Сет для МГФ от Влада Корпусова носит название "Морской лес", и это один из самых любопытных сетов, для него Влад подготовил целых девять авторских блюд. Подачи сопровождаются захватывающими историями, звучащими под отблески огня, танцующего прихотливыми силуэтами золотых языков на фоне закопченной стены . Приходите слушать и пробовать!

Юбилейный, пятнадцатый Московский Гастрономический фестиваль, главное гастрономическое событие осени, продлится в столице до конца октября. 125 московских ресторанов предлагают гостям специальные осенние сеты. Всю сотню с четвертью заведений обойти сложно, конечно, но так заманчиво – у сетов фиксированная цена 1900 рублей, и каждый ресторан постарался сделать свое фестивальное меню отражающим его концепцию и запоминающимся.

Tasting Menu Stories:
Начало: Сахалинский гребешок в ветках черной смородины

В сетях: Лангустины, запутанные в свекле, под козьим сыром
Фламбаду: Устрица с ферментированным яблоком

Березовые дрова: Камчатский краб с угольными сливками

Мурашки в лесу: Грибная настойка с можжевельником
Блинчик: Вяленая говядина со сморчками
Dracarys: Опаленная огнем форель с земляникой и сметаной

Цитрус и море: Комбу / юдзу
И еще одно блюдо-сюрприз на десерт, шоколад-смородина.

Сопровождением к сету служит коктейль Grey Goose Fizz (водка Grey Goose, персиковый ликер, свежевыжатый грейпфрутовый сок, содовая), который можно заказать и отдельно от сета.
Стоимость сета фиксированная, 1900 руб.; с коктейлем - 2300 руб.
Сеты в Stories подаются с 16-00, обязательна предварительная бронь столов.

________________________________
Котельническая наб., 1/15